Зеленый Ань Цзи Бай Ча

Сбор весна 2024!

Название Аньцзи Бай Ча 安吉白茶 переводится как «Белый чай из Аньцзи», уезд Аньцзи находится в провинции Чжэцзян. Это зеленый чай, которому дали название «Бай Ча» (белый чай) за его белые почки. Редкий вид чая, собирается вручную.

Этот чай более ферментированный, чаинки чуть желтоватые. Завариваем температурой воды 85.

Смоченный лист ярко пахнет свежими чайными почками, аромат похож на Чуй Я Чжень и Чжу Е Цин напоминает желтые чаи.

1-ая заварка, 10 секунд вкуса сладкий не яркий, но чувствуется свежая нота почечных чаев.

2 -ая заварка, 20 секунд, даже придержав чай, настой получается сладкий, свежий, легкая терпкость проступает как послевкусие.   

3 -ая заварка, поднимаем температуру, держим 30 секунд, вкусы такие же но звучат ярче, легкие цветочные ноты, под крышкой гавани сохраняется сладость, даже спитый лист отдает сладким ароматом.

Цвет чайных листьев сочно-зеленый, с проливами белеет, смоченные побеги как снова оживают. Цвет настоя практически прозрачный. Вкус нежный, оставляет сладость на кончике языка и едва уловимую вязкость.